Отличительная особенность всех "фри" - это не только золотистая хрустящая корочка, замечательный аромат и вкус, но и быстрота приготовления, кроме того, благодаря высокой температуре нагрева фритюрного жира, сокращающей время приготовления продуктов, витамины не успевают разрушиться, как это происходит при длительной варке или обыкновенном обжаривании.

Фритюрница состоит из двух частей: блока управления и фритюрной ванны. Блок управления включает в себя электротерморегулятор и трубчатый электронагреватель (ТЭН), выполненный из пищевой нержавеющей стали.

Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от 50° до 250°C.

Фритюрная ванна состоит из корпуса и самой ванны, которые выполнены из пищевой нержавеющей стали. Большая мощность фритюрницы позволяет хорошо прожарить продукт всего за 5 минут, даже если он заморожен до температуры -200°C.

Высокое качество приготовления гарантировано специальными ТЭНами, сделанными из нержавеющей стали. Фритюрницы легки в эксплуатации и санитарно-гигиенической очистке.