Описание:

Автокафе - Прицеп Купава, оборудованный для производства и продажи шаурмы: Идея данного варианта быстрого питания пришла к нам с Востока. Турецкий кебаб, где жареное мясо с салатами из овощей со специями завертывалась в питу(тонкую арабскую лепешку), через Армению, где кебаб стал шавермой, а питу заменил тонкий пресный блин(лаваш), пришел в Россию и страны СНГ. Технология: мясо (курица, молодая баранина, телятина) предварительно вымоченное и обработанное специями слоями нанизывается на вертикальный шампур и ставится на огонь. Шампур поворачивается по кругу. По мере готовности мясо обрезают в поддон, где смешивая с салатами готовят начинку для шаурмы. Начинку с добавками майонеза, сладкой горчицы, кетчупа и специй заворачивают в лаваш, упаковывают в целлофановый пакет и шаурма готова. Плюсы: при небольшой чеке высокая питательность, достаточно немаркий вид фаст-фуда, возможность кушать на ходу, известность. Минусы: из минусов можно назвать отсутствие сладких и вегетарианских видов, предрасположенность в европейской части России к "восточным" кухням, боязнь клиента подхватить "старое, некачественное" мясо, низкий рейтинг еды в работе "на дом". Рекомендован для установки: в местах большого скопления народа (рынки, места отдыха, торговые центры), транспортных узлах. При установке необходимо уделить внимание внешнему виду прицепа и персонала, так как для этого вида фаст-фуда доверие клиента к точке особенно важно для продаж: клиенты хотят купить продукт, но опасаются за качество и происхождение мяса, салата, гигиену. Как выход - использование под точки красивых "сетевых" моделей прицепов, охлаждаемых салат-баров для салатов, световых лайт-боксов под цены с обязательным указанием компонентов мяса(говядина, баранина, курица).

813210-10 шаурма - прицеп Купава полноспециальзированный под этот вид фаст-фуда прицеп. Внутренние размеры: 3,26*1,95*2,0 м, полная масса прицепа 900 кг, масса снаряженного прицепа 850кг Прицеп укомплектован: тремя ставнями (защита от дождя и снега), боковой ветрозащитой, декоративными юбками (закрывают колеса по периметру во время стоянки), рекламным световым фонарем, боковыми окнами, полками для сумок, алюминиевым раздвижным или ПВХ со стеклопакетами остеклением (на выбор), гардеробный шкафчик, система приточно-вытяжной вентиляции, необходимая газовая и электрическая разводка с бортовым вводом, щитком и электросчетчиком. Включает комплект оборудования : Шаурма газовая или электрическая , необходимая термоизоляция и приточно-вытяжная вентиляция, система автономного водоснабжения, бойлер 10л (для автономной горячей воды для мойки),  аппарат для чая-кофе на 6 или 9л, бытовой двухкамерный холодильник, охлаждаемый салат-бар на 6-16 гастроемкостей, экран из жаропрочного стекла, встроенный под столешницу холодильник для напитков на 450-500л. На фотографии сверху приведен вариант Купава 813210-10 в варианте "шаурма" с дополнительным лайт-боксом под цены с направляющими, ПВХ остеклением со стеклопакетами. Посередине вариант Купава 81327 "двойная шаурма"  с аналоговым комплектом оборудования, но двумя шаурмами и двумя окнами выдачи, остекление алюминиевое раздвижное, декоративные съемные юбки ПВХ (закрывают колеса). Снизу  вариант Купава 813211-10 шаурма,  с упрощенным комплектом оборудования, без декоративного оформления. Возможны более дешевые варианты на других моделях (без декоративных юбок, ветрозащит, подставок под сумки, боковых ставен: Ниже приведены фотографии внутренней компоновки модели Купава 813210-10 шаурма в заводском исполнении.