У нас огромный опыт — более 1000 различных модификаций торговых, грузовых и специальных автоприцепов тонаров собственного производства.
Под любые задачи и с уникальным декоративным оформлением
Наша компания работает с 1986 года.
У нас Вы можете заказать именно то, что вам нужно и быть уверенным, что получите то, что заказали.
Мы воплощаем Ваши мечты!
Прицепы для создания точки быстрого питания, фаст-фуд, автокафе, стритфуд
Идея открыть точку быстрого питания — первое, что приходит на ум большинству начинающих бизнесменов. Кажется отличной идеей иметь собственное кафе, где царила бы особая атмосфера, собирались друзья, а место стало культовым среди молодёжи…
Мы разобрались в тонкостях организации бизнеса по продаже фастфуда, с чего начать и что учесть при открытии с нуля и при покупке готового объекта. И напоследок — несколько идей, чем торговать в стритфуде.
Пользуются неизменным спросом в России:
шаурма — в лаваше, в лепёшке, дёнер;
хот-дог — в булочке, в лаваше, французский;
бургеры, бутерброды, сэндвичи;
пирожки, беляши, чебуреки, прочие несладкие изделия из жареного теста;
модное веянье — здоровый фастфуд: это блюда с низким содержанием сахара и жиров, часто вегетарианская кухня.
Кафе быстрого питания необязательно предлагает только шашлык или только шаурму. Больше клиентов привлечёт смешанное меню. Например, кофейня может разнообразить ассортимент сэндвичами, слойками со сладкими и несладкими начинками. А киоск с шаурмой только выиграет, если предложит посетителям развёрнутую кофейную и чайную карты.
Горячая выпечка - 813210-10
Горячая выпечка - 813210-10
Внутренние размеры прицепа Д х Ш х В, м: от 2,1 x 1,9 x 1,9 до 6,0 x 2,1 x 2,15
Автокафе на базе прицепа Купава, оборудованного для производства и продажи пончиков, пышек:
Идея данного варианта быстрого питания заключается в приготовлении на месте из заготовленного теста (дрожжевого или на разрыхлителях) пышки или пончика.
Технология: Пышка или пончик - изделие из теста на пшеничной муке, жареное во фритюре. Дрожжевое или бездрожжевое(на разрыхлителях) тесто завозится на точку в вакуумных упаковках или гастроемкостях, хранится в холодильнике. По мере необходимости достается из холодильника, ставится в расстоечный шкаф (для дрожжевого), где подымается, обминается и загружается в дозатор. Жарится во фритюрной ванне при 185-190 градусах (меньше пышка "распухает"от жира, больше - покрывается корочкой, а свыше 200 может загореться фритюр). Подается горячей или хранится в тепловой витрине. Хорошо идет в комплекте с русским чаем и квасом. Для производства используются или аппараты с ручными дозаторами (каждый поворот дозатора - один пончик) или автоматы (из отечественных - до 600 пончиков в час).
Плюсы: Достаточно известный вид быстрого питания имеет и легко завоевывает популярность среди любителей сладкого. Кроме традиционных вариантов ( сдобных, с начинкой, покрытых глазурями и обсыпками) есть варианты холодных оригинальных, в т.ч. к пиву (картофельных и соленых), пасхальных, сметанных, с ягодами и фруктами , что увеличивает ассортимент и расширяет сферы охвата потребительского рынка.
Минусы: сложившаяся характеристика "несерьезного" блюда "для толстых", при высокой калорийности нет возможности создания мясных вариантов. Достаточно сложная рецептура начинок и глазурей.
Рекомендован для установки: в местах большого скопления народа (рынки, места отдыха) и в транспортных узлах больших городов, на подходах к спальным районам. Хорошо идет с пиццой, что расширяет ассортимент до мясных блюд, с тортами, слоеными пирожками, квасом или кофе.
813210-10 пончики-пицца прицеп Купава часто используемый под этот вид фаст-фуда.
Внтуренние размеры: 3,26*1,95*2,0 м, полная масса прицепа 900кг, масса снаряженного прицепа 850кг
Прицеп укомплектован: тремя ставнями (защита от дождя и снега), боковой ветрозащитой, декоративными юбками (закрывают колеса по периметру во время стоянки), рекламным световым фонарем, боковыми окнами, полками для сумок, алюминиевым раздвижным или ПВХ со стеклопакетами остеклением (на выбор), гардеробный шкафчик, система приточно-вытяжной вентиляции, необходимая газовая и электрическая разводка с бортовым вводом, щитком и электросчетчиком. Включает комплект оборудования : автомат или аппарат с ручным дозатором для пончиков(пышек) , система автономного водоснабжения, бойлер 10л (для автономной горячей воды для мойки), холодильник-морозильник бытовой (для хранения начинок, теста, напитков), охлаждаемый салат-бар на 8-16 гастроемкостей (для продажи начинок), расстоечный шкаф (для расстойки теста), аппарат для чая-кофе на 6 или 9л. Так же для комплект оборудования для пиццы - газовая пиццерия на 8 пицц, охлаждаемый салат-бар для начинок пиццы.
На фотографии сверху приведен вариант Купава 813210-10 "пончики-пицца" с декоративным складывающимся фризом, световым лайт-боксов под цены с ценниками, с поднятыми декоративными юбками.
Посередине вариант Купава 813210 "пончики" , остекление ПВХ со стеклопакетами, с декоративными юбками.
Снизу вариант Купава 813211-10 "пончики", без декоративного оформления.
Возможны более дешевые варианты на других моделях (без декоративных юбок, ветрозащит, подставок под сумки, боковых ставен:
Ниже приведены фотографии внутренней компоновки модели Купава 813210-10 пончики.
охлаждаемый салат-бар на 10 гастроемкостей(слева внизу) для начинок, тепловая витрина СИКОМ МК 4.3 (пароувлажнение, освещение) для готовых пончиков, пицц
Пончиковый аппарат- автомат СИКОМ ПРФ 11/900 ( до 600 пончиков в час) с комплектом термоизоляции с маслозащищенным вентилятором и жироуловителем и поддоном для готовых пончиков или пышек
